Bœuf Salers à braiser estival

pour l'été la viande salers est idéale...

Bœuf Salers à braiser estival

Par personne : 150 gr de bœuf Salers à braiser détaillé en morceaux, ½ poivron rouge et ½ poivron vert pelés et détaillés en lanières ; ½ oignon émincé, 2 gousses d’ail écrasées, 1 petite branche de thym, 1 pincée de sel, 2 de poivre, 1 cuillerée à soupe de vin blanc, 1 verre d’eau, 1 cuillerée à café d’huile, ½ cuillerée à café de basilic (ou autre herbe) ciselée.

Dans une cocotte mettez tous les ingrédients à l’exception de l’eau. Remuez et laissez mariner durant une heure. Ajoutez l’eau et mettez le couvercle et faites cuire à feu doux durant vingt minutes. Saupoudrez avec le basilic. Servez.

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