Beurre à la moutarde Violette ou aux autres moutardes

toutes les moutardes pour transformer des beurres...

Beurre à la moutarde Violette

(ou aux autres moutardes)

Préférer un beurre à la motte, plus goûteux et le placer au moins 20mn à température ambiante avant de le travailler.
Ce beurre à la moutarde violette accompagnera les radis, du pain pour un apéritif, une viande blanche (déposer une noisette de ce beurre sur la viande ou déglacer la poêle avec).

Ce beurre se conserve parfaitement au réfrigérateur dans un pot couverclé.

Ingrédients, par personne :

1 cuillerée à café de beurre à température ambiante, 1 cuillerée à café de moutarde violette.

            Dans une assiette creuse, à l’aide d’une fourchette, amalgamer beurre et moutarde jusqu’à obtenir une pâte homogène. Placer au frais avant de servir et sortir du réfrigérateur 5mn avant de s’en servir.

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