Sauce vinaigrette chaude

pour accompagner des légumes, des viandes blanches, des poissons,...

Une sauce parfaite pour accompagner des légumes, des viandes blanches, des poissons, etc.
Ingrédients, par personne :

1 cuillerée à soupe d'huile, ¼ d'oignon épluché et émincé finement, 1 pincée de sel et 2 de poivre, 1 cuillerée à café de vinaigre balsamique ou de cidre.

Dans une casserole, faites chauffer l'huile et versez-y les oignons. Laissez-les se colorer et fondre. Salez et poivrez. Réservez au chaud. Juste avant de servir, faites réchauffer. Eteignez puis ajoutez le vinaigre. Remuez et servez aussitôt.

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