Pous de blé noir grillées

A essayer...ABSOLUMENT !

Préparer la bouillie la veille afin qu’elle « caille » avant de griller les pous. A servir sur un lit de salade en compagnie de fromage blanc miellé ou avec une sauce au vin ou avec du fromage fondue.

Par personne :

3 c à s de farine de blé noir rases, 12 c à s d’eau, 2 p de sel, 2 p de poivre, 1 c à s de matière grasse.

         Pour la bouillie, délayer la farine et l’eau, ajouter le sel et le poivre, mélanger et cuire à feu doux jusqu’à ce qu’une bulle se forme, remuer sans cesse et cuire 10 mn. Passer un bol sous l’eau froide et y verser la bouillie et laisser cailler au moins 4h. Ensuite, démouler les pouls et couper des petits morceaux. Chauffer la matière grasse dans une poêle et faire griller les morceaux. Les servir chauds.

Pous ble noir grilées

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