Petites galettes de blé noir aux herbes sauvages (ou herbes du jardin) et sauces moutardes

du blé noir qui met tous les autres aliments en valeur...

Petites galettes de blé noir aux herbes sauvages (ou herbes du jardin) et sauces moutardes

Rien de bien compliqué et cela épatera vos convives. Dans un saladier, mettez la farine de blé noir, remuez, ajoutez le sel, remuez, ajoutez le poivre, remuez ajoutez les herbes, remuez, ajoutez l’eau et remuez. Laissez reposer au moins 20 mn. Ce temps de repos est indispensable pur que les arômes se mélangent.

Pendant ce temps, délayez un yaourt (vache, chèvre, brebis ou soja) avec la moutarde choisie.

Faites chauffer la matière grasse (inutiles si vous utilisez une plancha) et à l’aide d’une cuillère à café, déposez des petits tas de pâte dans la poêle. Laisser griller et retournez-les pour faire griller l’autre face. Proposez ces petites galettes avec les sauces moutarde. Succès assuré !

Ce dont vous aurez besoin, par personne :

2 cuillerées à soupe de farine de blé noir ou de blé, 1 pincée de sel, 2 de poivre, 1 cuillerée à soupe d’herbes sauvages ou herbes du jardin finement ciselées (oseille, plantain, orties, fines herbes, livèche, épinard, persil, etc.), 1 yaourt nature de vache, brebis, chèvre ou soja et des moutardes.

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